Lait végétal maison

Faire son lait végétal est pour moi un acte militant, écologique, économique et gustatif : C'est vrai qu'il demande un peu de temps et d'organisation ainsi qu'un peu de matériel mais faire son lait maison est une évidence : Il ne prend pas beaucoup de temps à préparer : quelques minutes et c'est prêt ! Il n'est pas contaminé par des substances toxiques : phtalate, bisphénol... Il est "zéro déchets" : pas de boites de conservation Il est adapté à mes goûts: je fais le mélange selon mes goûts, les graines que j'ai dans mon placard et mon budget (toutes n'ont pas le même prix) Il n'a pas d'impact environnemental : dû entre autres, à l'élevage des animaux Il est plus saint que le lait de vache : pas d'hormone de croissance inadaptée à l'humain ni produits phytosanitaires Il est bon pour la santé : calcium, magnésium, fer, potassium, protéines, acides gras mono-insaturés et polyinsaturés (bons pour le cœur) et sans additifs Il nécessite peu de matériel : un blender et une passoire (ou un sac en tissu pour la vente au détail chez Biocoop ou autres) Pas de gaspillage: je fais uniquement la quantité dont j'ai besoin On en a toujours à disposition : garder une dose de graines à tremper dans le réfrigérateur (pas besoin de courir au supermarché en catastrophe) En faisant le lait végétal maison, non seulement vous en aurez toujours chez vous mais en plus vous saurez ce qu'il y a dedans et il vous coûtera moins cher ! Lait végétal (amandes, noisettes, graines de tournesol, noix de coco...)

INGRÉDIENTS 100 à 150 g d'oléagineux (suivant vos goûts) 900 ml d'eau de source Une pointe de gomme de guar si vous voulez lui donner une légère consistance RECETTE Faire tremper les oléagineux au réfrigérateur une nuit Égoutter et bien rincer Les mettre dans le blender avec l'eau (et la gomme de guar si vous voulez) Mixer quelques minutes (suivant la puissance du blender), jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux Passer le mélange à la passoire ou dans un sac en tissu Presser les fibres afin de récupérer tout le lait Vous pouvez garder les fibres pour faire d'autres préparations sucrées ou salées Mettre dans un bouteille et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours Émission de France 5 très intéressante : A partir de la minute 27 le sujet parle du lait d'amande du commerce A partir de la minute 30 recette du lait d'amandes N'oubliez pas, comme l'amande n'est donc pas forcement bonne pour la nature, il existe d'autres graines pour faire du lait végétal (souchet, noisette, graines de tournesol, courge...et préférez les Bio! )


Rachel DURANT 

Thérapeute psycho-corporel

Facilitatrice en mieux-être

 

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VIRY-CHÂTILLON

ÉVRY-COURCOURONNES

 

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