Rechercher

Lait végétal maison

Dernière mise à jour : 2 mars 2021

Faire son lait végétal est pour moi un acte militant, écologique, économique et gustatif : C'est vrai qu'il demande un peu de temps et d'organisation ainsi qu'un peu de matériel, mais faire son lait maison est une évidence : Il ne prend pas beaucoup de temps à préparer : quelques minutes et c'est prêt ! Il n'est pas contaminé par des substances toxiques : phtalate, bisphénol... Il est "zéro déchet" : pas de boites de conservation Il est adapté à mes goûts : je fais le mélange selon mes goûts, les graines que j'ai dans mon placard et mon budget (toutes n'ont pas le même prix) Il n'a pas d'impact environnemental : dû entre autres, à l'élevage des animaux Il est plus saint que le lait de vache : pas d'hormone de croissance inadaptée à l'humain ni produits phytosanitaires Il est bon pour la santé : calcium, magnésium, fer, potassium, protéines, acides gras monos-insaturés et polyinsaturés (bons pour le cœur) et sans additifs Il nécessite peu de matériel : un blender et une passoire (ou un sac en tissu pour la vente au détail chez Biocoop ou autres) Pas de gaspillage : je fais uniquement la quantité dont j'ai besoin On en a toujours à disposition : garder une dose de graines à tremper dans le réfrigérateur (pas besoin de courir au supermarché en catastrophe) En faisant votre lait végétal vous-même, non seulement vous en aurez toujours chez vous, mais en plus vous saurez ce qu'il y a dedans et il vous coûtera moins cher ! Lait végétal (amandes, noisettes, graines de tournesol, noix de coco...)


Recette lait végétal, végan, sans gluten, zéro déchet
Lait végétal maison

INGRÉDIENTS :

  • 100 à 150 g d'oléagineux (suivant vos goûts)

  • 900 ml d'eau de source

  • Une pointe de gomme de guar si vous voulez lui donner une légère consistance

RECETTE :

  • Faire tremper les oléagineux au réfrigérateur une nuit

  • Égoutter et bien rincer

  • Les mettre dans le blender avec l'eau (et la gomme de guar si vous voulez)

  • Mixer quelques minutes (suivant la puissance du blender), jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux

  • Passer le mélange à la passoire ou dans un sac en tissu Presser les fibres afin de récupérer tout le lait

  • Vous pouvez garder les fibres pour faire d'autres préparations sucrées ou salées

  • Mettre dans une bouteille et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours